Rochers congolais

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Pour environ 20 rochers :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

300 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

5 blancs d’œufs

250 g de noix de coco râpée

1 cuillère à café de vanille en poudre

30 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 250°.

Mettre le sucre, la pincée de sel et les blancs d’œufs dans une terrine que vous placerez ensuite au bain-marie.

Fouettez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit chaud et que le sucre soit complètement fondu.

Ajoutez ensuite la noix de coco et le beurre moi voir fondu. Bien mélanger le tout, ajoutez ensuite la vanille en poudre.

Tapissez une plaque de papier cuisson ou d’un tapis à pâtisserie allant au four.

Normalement vous aurez 20 rochers, cela dépend bien sûr de la taille que vous voulez.

Réduire votre four à 180° et mettre vos rochers à cuire une dizaine de minutes, n’hésitez pas à surveiller de temps en temps pour qu’ils ne chauffent pas trop vite et noircissent.

A la sortie du four, attendez que les rochers soient complètement froid pour les décoller de la plaque, sinon ils pourraient se casser en deux.

==> Vous pouvez les revisiter en les trempant de moitié dans du chocolat fondu au bain-marie.

Bonne dégustation!

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Palets bretons

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Ingrédients : Pour 12 palets

120 g de sucre semoule
200 g de beurre mou salé aux critaux de fleur de sel
2 jaunes d’oeuf
280g de farine
1 cuillère à café rase de poudre de vanille

Recette :

Mettre dans le bol de votre robot le beurre mou et le sucre, bien mélanger à l’aide de la feuille jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

Ajouter les jaunes d’œuf et la poudre de vanille et mélanger de nouveau. Ajouter la farine et continuer de faire tourner le robot jusqu’à que la pâte soit parfaitement mélangée et jusqu’à qu’elle forme une belle boule.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser sur 1,5 cm d’épaisseur.

Détailler des ronds de pâte à l’aide d’un petit cercle de cuisine et déposer votre pâte et son cercle sur votre plaque de four. (Attention sans les cercles vos palets s’étaleront pendant la cuisson)

Enfourner les palets dans les petits cercles pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180•

My chocolate crinkles

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Une recette qui a bien plu autour de moi, amies et famille ont décidé aussi d’en faire et les ont bien aimé. Ces petits biscuits sont vite partis 😉

Ingrédients :

– 50 g de beurre demi-sel
– 200 g de chocolat noir à 70%
– 2 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café rase de vanille en poudre
– 210 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café rase de levure chimique
– sucre glace

Préparation de la recette :

  • Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat noir.
  • Pendant ce temps, faites mousser et monter en volume les œufs avec le sucre et la vanille à pleine puissance.
  • Mélanger les 2 appareils.
  • Peser et tamiser ensemble la farine avec le sel et la levure chimique.
  • Les ajouter au mélange et mélanger 15 secondes au batteur.
  • Filmer le mélange et le laisser refroidir au frigo 1heure.
  • Préchauffer votre four à 170°C.
  • Préparer une assiette creuse avec un fond de sucre glace.
  • Faites des petites boules de la taille d’une petite noix et les rouler dans le sucre glace.
  • Les déposer sur une grille et les cuire 12 minutes au four.
  • Attendre qu’ils refroidissent pour les déguster avec un bon café ou un bon thé, à vous de choisir!

12373320_10208171696430067_4390630067326920871_n Voici ceux d’une ancienne collègue Anna-Maria 🙂

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Et voici ceux d’une amie Céline 😛